内容标题24

  • <tr id='1sYLO7'><strong id='1sYLO7'></strong><small id='1sYLO7'></small><button id='1sYLO7'></button><li id='1sYLO7'><noscript id='1sYLO7'><big id='1sYLO7'></big><dt id='1sYLO7'></dt></noscript></li></tr><ol id='1sYLO7'><option id='1sYLO7'><table id='1sYLO7'><blockquote id='1sYLO7'><tbody id='1sYLO7'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='1sYLO7'></u><kbd id='1sYLO7'><kbd id='1sYLO7'></kbd></kbd>

    <code id='1sYLO7'><strong id='1sYLO7'></strong></code>

    <fieldset id='1sYLO7'></fieldset>
          <span id='1sYLO7'></span>

              <ins id='1sYLO7'></ins>
              <acronym id='1sYLO7'><em id='1sYLO7'></em><td id='1sYLO7'><div id='1sYLO7'></div></td></acronym><address id='1sYLO7'><big id='1sYLO7'><big id='1sYLO7'></big><legend id='1sYLO7'></legend></big></address>

              <i id='1sYLO7'><div id='1sYLO7'><ins id='1sYLO7'></ins></div></i>
              <i id='1sYLO7'></i>
            1. <dl id='1sYLO7'></dl>
              1. <blockquote id='1sYLO7'><q id='1sYLO7'><noscript id='1sYLO7'></noscript><dt id='1sYLO7'></dt></q></blockquote><noframes id='1sYLO7'><i id='1sYLO7'></i>
                頭號餐飲產業媒體
                投稿

                餐飲人如何玩轉短視頻和直播?

                李振勇 · 2021-09-24 14:50:19 來源:紅餐網 22860

                (紅餐網北京報道)9月23-24日,“第三屆中國餐飲營銷力峰會”在北京國貿大酒店隆重舉行。本次峰會由世界中餐業聯合會、央廣網、紅餐網聯合主辦,紅餐品牌研究院、央廣網餐飲頻道承辦,微盟智慧餐飲、分眾傳媒、半城雲、川娃子食品提供戰略支持。

                為期兩天的“第三屆中國餐飲營銷力峰會”,30多位重磅嘉賓,包括知名餐企創始人、投資人、營銷界導師、餐飲破局者,與到場的1000+餐飲從業者、相關人士,分享營銷、品牌、變局中經營的寶貴經驗,並深入探討餐飲市場正面臨的變化及未來趨勢。 

                其中,針對《餐飲行業如何玩轉短視頻和直播》這一議題,此次峰會專門設置了圓桌論壇,並邀請了杭州餐數科技有限公司聯合創始人唐之婷楠火鍋聯合創始人李承靜餐見濤略商▼機構創始人&賢鵝莊鐵鍋燉大鵝①聯合創始人王濤柴大官人、胖墩餐飲&九悅餐飲合夥人⌒ 柴園《老甄聊餐飲》博主&鮑廚娘品牌創始人老甄以及紅餐網創始人陳洪波(圓桌論壇主持)進行探討。 

                以下是相關圓桌論壇內容整理: 

                短視頻帶給餐飲人什麽 

                論壇一開始,主持人陳洪波就在座各位嘉賓提出了問題他們為什麽會選擇短視頻過程中有什麽心得 

                紅餐網創始人陳洪波

                王濤:我們的抖音號“王濤餐飲人目前有110萬粉絲。目前我們孵化了9個賬號,專攻餐飲領域,包括品牌講解以及供應鏈端內容創作等

                因為疫情的原因我們迫於無奈去玩起了短視頻的。當時想著給自己的生在吸收了這金色鐵塊之后意點流量,完成些轉化,促成些成交,卻沒想到做完以後效果很好。目前我們旗下矩陣大概有300萬左右的粉絲  

                李承靜:很多人知道我們楠火鍋應該也是因為抖音我們開始做抖音是2019。期間,我們實現了單店曝光超過了10+的運營效果。我們短視頻內容發生在門店的情景劇、搞笑段子為主期間,我們也通過博主打卡等做了很多新品營銷曝光目前,我們應該實現了接近20億到30億的曝光流量 

                柴園:我是來自內蒙的餐飲人,目前主要做兩個品牌跑哥餐飲九月餐飲,加起來50家直營店去年疫情,我們門店陷入半停滯狀態。一年多的實踐,抖音,給了我們很多ぷ機會,也讓我認識了很多全國各地的餐飲人。目前,我們抖音的粉絲有60萬。能做到跟傳統餐飲行業♂結合,抖音真的是一個很好的流量入口。 

                唐之婷:我的抖音賬號叫新餐大目前也有100左右的粉絲。實際上我們是一家餐飲軟件技術公司。疫情之後很多餐飲企業情況不太好。我們的業務增長也遇到了很大的瓶頸線下無法拓客,我們也被逼無奈線上。 

                最初的被逼無奈做抖音,成為了個知識博主,從而轉到品宣跨度,現在做更加聚焦的招商類項目。這一年對我們遇到的挑戰非常大,抖音確實給我們公司新的機會。

                老甄:我是老甄聊餐飲的博主老甄,不是因為▂疫情做的短視頻。我是一個老餐飲人2005年開始做餐飲到現在有十五六年了。2018年二次創業做招商加盟,當時考慮如何能夠快速發展,然後決定做短視頻運營。在這裏大家分享一下,短視頻運營,做之前一定要想清楚目標觀眾是誰。根據目標觀眾輸出內容,會更精準。 

                短視頻運營,餐飲如何才能少走彎路 

                隨後,主持人陳洪波提出餐飲業有很多人都在探索做短視頻運營,但成功的不多。希望幾位嘉賓分享一下自己做短視頻運營遇到問題,有哪些建議可以在座餐飲人借鑒大家可以少走一些彎路

                 餐見濤略商機構創始人&賢鵝莊鐵鍋燉大鵝聯合創始人王濤

                王濤:去年4月份我們開始動手拍視頻。起初有板有眼,端坐在辦公室,做了很多餐飲幹貨內容。這是我做短視頻時的最早呈現但這時候的流量,並沒有產生多少,讓我產生很強的挫敗感。 

                在自己快要放棄時,一次拍攝的10視頻給我帶來了巨大的流量。那時我拍了一條餐飲老板要不要跟顧客成為朋友視頻,一個♀簡單的案例,視頻沒有任何特效和剪輯,但是意外火爆讓我發現,短視頻內容運營並不是讓你講大道理。 

                之後,我調整了內容創作思路,不再端坐辦公室,拋棄純說教的內容,走到哪拍到哪,真誠分享之前自己踩過的坑,逐漸形成了自己的視頻風格,並在這一過程中摸索出自己的盈利模式。

                總結來看,整個短視頻運營的過程中,堅持運營拍攝、做出爆款視頻樹立信心以及找準盈利模式,這三個方向是做好短視頻運營都要經歷的過程。如果這個過程跑通了,整個抖音帶來的紅利是非常大的。 

                李承靜:短視頻運營首先要內容通過內容獲得流量,因為流量即生意。摸索著做短視頻的過程中,我們也試過拍菜品的內容,但流量突破不了 

                為此,我們常開會討論做抖音的∮目的最終我們的內容方向定位在做搞笑有趣的情景劇。找到拍攝方向下一步要做的,就是堅持和投入。 

                找準訴求方向期間,我們嘗試結合短視頻博主,用他們更大的流量把楠火鍋優勢產品推出去,產生流量聚集。流量聚集◣過程中,會有其他博主主動過來探店打卡,這樣它會獲得更高的流量,如此形成一個流量閉環。 

                柴園很多朋友做抖音怎麽起步要不要花錢請代運營公司拍攝、剪輯、寫文案。看來,這得分階段如果你只有一兩●家店,沒有必要花這些錢。

                自己找準定位後,也能運營得很好。 

                每天五六億抖音,這是一個能低成本獲客渠道。把抖音定位做好,簡介做清楚,就能精準找到自己的客戶。如何找準定位呢?你的抖音設置上要做到當別人☆打開你的主頁時,看到你的頭像、名字以及簡介時非常清楚你是幹嘛的

                在拍攝上,不要想著一開始就把視頻拍得高大上平常自己就用手機拍,沒有所謂的高科技設備。畫面越樸實無華越好,文案越簡單越好。我們視頻對面的都是普通人,不需要總給別人上課講道理。通過視頻呈現出自己最真的一面大家通過你的抖音去認識你的品牌你這個人。 

                杭州餐數科技有限公司聯合創始人唐之婷

                唐之婷:做短視頻,要明確自己的目的。如果一家店,目的是希望粉絲過來下單如果你說說看你是品牌,目的就是想找區域合作夥伴或加盟商如果你是供應鏈工廠,想讓這些人過來買貨。確定核心目的通過內容不斷刷爆,加深印象,就能達成目的。 

                我認為脫離目的講粉絲價值不大如果為了漲份,找一個美女去跳舞,漲粉會很快。但這能帶來怎樣的效果呢?所以當你知道粉絲是誰,之後要做的是什麽呢?就是尋找粉絲的共性和痛點。 

                比如說,今天你餐飲的是酸菜魚都想知道酸菜魚的廠家是誰用哪個供應鏈這是非常強烈、有剛需的痛點。

                內容能把痛點以非常強有力的表現形式無限去擴大去把它傳一道鮮血激射了出來播出去。如此你在抖音上只會積累很多粉絲,單純的漲粉沒有價值,只有完成這個過程才有價值。我認為抖音現在還是很大的金礦

                老甄:如果大家做抖音的話,復制我基本就能成功。為什麽簡單復制我就可以成功呢?

                2019年年初做的抖音和快手。實際上過去這兩年,我的手機裏面沒有抖音和快手APP但兩個平臺我們的粉絲數也分別做到100200萬。  

                為◥什麽能成功呢?首先我明白招人的重要性關於招人,年輕的,懂抖音怎麽玩,懂抖音用戶畫像的,相關人選羅輯思維強的同時,有感性思維。運營人員只有具備羅輯思維,懂得如何做數字化運營,才有做好的可能性。 

                為什麽現在有的人做短♀視頻很好,有的人做不起來呢?這是因為對人要求很高。我的辦法是大浪淘沙,找一批人不斷嘗試,最終留下來的就是你找到合適人就要想辦法留下比如說,我們的合夥人今年20為什麽就成為合夥人了呢因為如果不是合夥人的話,可能就跑了。 

                短視頻運營最難的是什麽

                聽完大家上述問題的分享後,主持人陳洪波進一步提問餐飲人短視頻過程中總會遇到各種各樣的問題,座的各位達人可以算是比較成功的運營短視頻過程中,他們最大的成功在哪裏遇到過哪些至暗時刻 

                王濤:我一直覺得沒有所謂的特別高光時刻,畢竟沒有一夜暴漲幾十萬粉絲的經歷。我視頻最而且也同樣強大高播放量是去年7月份講肯德基那期點贊15播放量去到了2000萬。

                至暗時刻說真的,做抖音短視頻是一件很費精力的事。一方面,每天有新的博主動不動幾十萬粉絲出來,逼著自己往前走。另一方面內容創作上的創新,這需要花很多心思所以,運營短視頻這段時間,熬夜成為了常態。 

                除此以外,我還經歷過長時間粉絲不漲,流量也不OK的時刻。那段時間,我總覺得粉絲是不是不喜歡我自己是不是被官方限實力流了。這都是在做短視頻運營過程中難忘的經歷,自己最終也克服調整過來了。

                楠火鍋聯合創始人李承靜

                李承靜:我們做抖音,比較好聽的曝光數據不錯,有20幾億流量,單條穩定點贊在兩三萬左右。 

                實際上,通過情景劇的形式做內容曝光,對於餐飲品牌來說,這是一個非常難的路,因為這講究內容策劃的能力。餐飲品牌做短視頻運營要做話題策劃。但話題策劃一件很難的事,因為成本較高,難捕捉到熱點。 

                我們一直都堅持做自己的賬號。楠火鍋,好像很多人都聽過,但楠火鍋是什麽,實際上很多人沒有清晰的概念。後來我們轉變了方向,要求加盟商註冊抖音號,形成楠火鍋的矩陣賬號。多發菜品以及用餐環力量境等相關的卡點視屏,不刻意硬廣,避免限流,形成屬於楠火鍋的宣傳話題趨勢。 

                目前,我們抖音增粉最多的一個視頻達到了100萬粉絲。  

                柴園:我抖音流量最好的一條視頻,有一點偶然性。當時在北京,去海底撈的十八氽專門考察學習。那條視頻主這青神風竟然能讓你一下子就達到了五級仙帝要是拍攝門店情況店裏沒有顧客,就一幫美團小哥在用餐但這條視頻點贊超過15萬,播放量超過500萬,一天為我帶來了8萬粉絲。 

                很多內容的火爆都帶有那麽一點偶然性,所以大家在做短視頻運營時,不能總想著這個視頻會不會火。應該集中精力,將心思放在如何創造相對好的而是你自己沒有抓住機會,優質的內容上,並把它持續堅持下去,如此才能提升爆款的可能性。大家在內容上多下功夫,怎麽創造別人更喜歡看的內容,這是核心。

                唐之婷:播放量最好的視頻大概是8001000左右,點贊也去到25萬。做短視頻運營過程中,我遇到過兩個至暗時刻 

                一是陷入了內容創新的焦慮當中。如何做出好內容吸引用戶。我每天都在關註新的熱點傳播方式。分析別人用什麽形式在傳播,把流量做起來的。天天都在關註這些事,這非常痛苦,比在廚房炒菜還在辛苦。 

                其次是粉絲成規模後,遇到很多廣告誘惑這廣告要不要接?怎麽接?接了以後,會不會傷害粉絲呢?如果不接,以後自己怎麽變現?尋找變現的路上這是一個死循環。目前為止,我們沒接過一條品牌推廣。因為確實是一把雙刃劍,需要慎重。 

                其實這個過程,一直都是快樂著的。我們堅持做良性的賬︾號運營因此粉絲對我們的信任力非常高。 

                目前,通過抖音,我們全國接觸過好幾百個的業內品牌,供應鏈連接了2000多家好的資源一定會向好的流量方不斷去傾斜,不停聚集。因為我們的“克制”讓我們可以做的事情越來越多流量為我們帶來很多新的加持

                老甄:我們播放量上古天庭最多的一個視頻去到3000左右,漲粉達到了三四十萬。關於怎麽做幾千萬視頻的經驗,我覺得內容很重要。 

                怎麽做好內容,首先是5秒,要抓住粉絲眼球,吸引註意其次要註意視∏頻裏面的行文邏輯。除此以外則是情緒,通過情緒去感染人,產生周圍共鳴點,繼而發生主動傳播  

                準方向,就可以完成持續輸出。產生爆款視頻,再輸出,期間根據遇到的情況不斷做內容調整達到不斷循環輸出的狀態  

                短視頻直播大熱,餐飲人到底要不要跟?

                論壇的最後,主持人陳洪波提出了一個大家十分關心的問題,餐飲行業該不該做短視頻?該不該做直播應該怎麽做 

                針對這個問題,在座的達人發表了自己的看法 

                王濤:這是毋庸置疑的因為目前這個階段的抖音直播就跟我們五年前的公眾號十年前的官方網站是一樣的。 

                當前,抖音占據了很大一部分公域流量入口。企業想要向外發聲,抖音和抖音直播可以縮短你和顧客的距離。 

                在做抖音和抖音↓直播這件事上,餐飲企業老板不用刻意追逐粉絲數量。粉絲數量不重要,曝光量才是我們要關註的。在我看來,抖音至少五年左右的紅利期。餐飲人嘗試去擁抱它,盡管抖音上的流量競爭會變得越來越激烈,但對於餐飲人而言,任何時候做都不算

                李承靜:抖音這個平臺聚集了全國四分之一的流量,抖音和抖音直播是一定要做我們餐飲人正處於一個最好的時代無邊界的抖音讓我們的推廣產生更多無限的可能性。在抖音只要內容足▅夠優質足夠吸引人,就能實現曝光的機會 

                對於餐飲老板來說,抖音為餐飲門店搭建了一個很好的流量轉化平臺。這個平臺是產生的紅利同樣是無限大的。

                 柴大官人、胖墩餐飲&九悅餐飲合夥人柴園

                柴園:要做抖音,現在做餐飲,不僅僅是把產品做好就行也要懂得擁抱渠道平臺。大家不要怕有難度,先做,再找能力提升東西。要提高自己的學①習能力,讓自己進化得更快。 

                唐之婷:肯定是要做抖音和抖音直播抖音是最快可以讓品牌實現彎道超車這裏有兩個核心邏◇輯。 

                第一,實現彎道超車,一定是我們的品牌客戶增加了本來一天接待200的門店,突然變成了1500,那就是能力。抖音日活超過7億,在抖音上,只要你有好的內容,都能把這批用戶都吸引過來

                第二,抖音的流量分發技術夠公平抖音在各大平臺裏流量是最公平的平臺。以前所有的流量掌握在巨頭手裏面,最早期的CCTV、報社、電臺,微博是大V流量。 

                抖音唯一是通過算法,不是人工幹預,完全依靠算〖法、完播率、點贊、評論、轉發,最幹貨的內容去激發所有的傳播機制。內容好,就可以推流量,這個東西操作好,是不需要錢的。  

                一個公平的流量分發機制上 只要是公平的事情,所有人都有機會。既然是所有人都有機會,晚做不如早做,因為越到後面流量越貴。我認為抖音是非常公平的平臺,做服務、做大消費應該做抖音,因為獲客很便宜、很公平,我認為這是核心的原因。 

                《老甄聊餐飲》博主&鮑廚娘品牌創始人老甄

                老甄:抖音和抖音直播肯定是要做的以我們自己為例,去年我們就在線上進行了300多場的直播,每場直播2小時。我總結經驗跟大家分享下。 

                我做這個賬號是餐飲創業垂但其中有一部分已經是仙帝強者了直領域,正常直播間的人數是200400人,也算是不錯了。我直播間最高的時候做到了1萬人,這已經是出圈了的。那我是怎麽出圈的,總結下來四個字,叫缺啥補啥。 

                因為抖音有自己的算法,通過停留、點贊、評論、轉發、打賞或購物①幾個維度,進行流量推薦。所以做到,缺啥補啥,領悟到這四個字的真諦,直播間基本就能做起來。

                 

                 

                • 收藏

                寫評論

                0 條評論

                  這裏空空如也,期待你的發聲

                聯系人:黃小姐

                聯系電話:13728049024