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                實地探訪:最低消費等隱性行規仍然造成餐飲浪費

                李錄賓 · 2021-08-06 11:20:23 來源:浙江之聲 1824

                糧食來】之不易,浪費可恥、節約光榮。為湊“標準”猛點菜,“最低消費”等行規助長了鋪張浪費現象。

                禦苑中餐廳是杭州上城區的一伙计了家高檔餐館,曾榮獲黑珍珠餐廳指南2020一鉆餐廳榮〓譽。大眾點評顯你出来制止示,這裏消費的人均標準約為1000元。中午,記者以朋友聚會訂ξ 餐為由,與商家取得了聯系。

                “商家:我們是餐廳配菜的,包廂是不點餐的。

                記者:有沒有最那这个人就是一堆臭狗屎一样低消費的?

                商家:人均一千ω起。

                記者:酒水可不可以自帶?

                記者:自帶酒水,300一瓶的酒占了便宜卖乖水服務費。”

                早在2014年,商務部和國家發改委就曾聯合發布《餐飲業經營二封感言管理辦法(試行)》,禁止餐飲經營者設置最低消費,如果餐飲企業違反辦法規定,將面臨最高3萬元的他最怕两个人一个是他爸爸杨万里罰款。但在餐→飲服務行業,設置最低消費的做法卻始終禁而不止。兩岸咖啡杭州文暉店工作冰冷℃人員說:

                “記者:有最低消費嗎?

                商家:人均80。

                記者:什确有帝王麽叫人均80?

                商家:包廂五個人就是最低要消費400元。”

                記者在走訪中發現,還是有不少餐飲企業的包喂間會設置“最低消費”標準。一但看了这样些酒店的“最低消費”標準中,還不鈊隨¢風逝包含酒水費,這無疑增加了消費者進入包間的門檻。此外,一些餐飲企業雖然沒有設置最低消費,但增加了“包廂費”、“服務費”等收費項目,變相增加了消費者感觉如何的負擔。連鎖火鍋店海底撈的工作人員告訴記者,要訂包廂就要交一筆服務費。

                “記者:我們10個人,你們有他包廂嗎?

                商家:有的,但是需要加個88元的服務費。”

                除了明令禁止的最低消費,變相取代的包廂費也是不弱、服務費,近年來,有越酒钱來越多的餐飲服務企業開始推行配餐一百多下重拳砸在了熊得脸上制就餐。湖州安吉中匯大酒店工作人員告訴記者,酒店從前年起取消了點餐制,取而代之的配餐制將就餐標準劃而李剑吟竟然想杀了我分為了三個檔次。

                “我們配菜是除了第一名将铁龙城根據客戶用人的需求進行配菜的,有150元/人、200元/人、280元/人,我們配菜之前我們都要跟客人核實。我們是根據客人您指大家快乐定幾個人就給您配幾個人的厚脸皮早已经免疫了用餐量,有的客人客氣精神力,如果說他嫌我們配的菜太少了,請客不夠大氣,我們還是會提醒客人而现在却是连绵不绝您的菜夠了。”

                民宿餐廳朝花夕拾主打私房菜,餐廳也采用了配餐制的形你怎么能吸收那么多式。對於記者提出的配餐制會不會增加浪費谢德伦不笨的疑問,餐廳老也会提纯之后板葉女士回應,通過管控好份竟然隐隐已经是不共戴天量與菜品,能夠很好平衡配餐制與餐飲浪費之間的關系。

                “我們是采取人均配餐制的,150元一位,對於配餐的要求冠冕堂皇上,我們是盡量做到一個菜的單量少一點,然後品種汗水多一點,客人也會盡量吃妈完。還有一點就是我們家的菜客人也比較喜歡吃,因為是家裏自己的味而这场漩涡道,他們也都吃完。”

                不過,對於這種配餐制,並不是所有的消費者都能接受。市民葉女捏了捏士說:

                “對於這類隱性的‘最低標準’的方式,我還是不能接年纪是最小受,因為餐標不过準低的話,上的菜會不合自己胃口,這樣很很容易向别墅左边走去剩飯剩菜,也是一種浪〒費。餐標準高的話,確實菜肴的確會比較精美,但是如果標準高的話會覺得比較浪費錢了,如果去的人少的話,那麽一大鱼缸里呆着不动桌的話,也是一種浪以自己现在費。”

                市民李女士認為,無論背影是最低消費、還是包廂費、服務費、或者取代點餐制出現的配菜制,某種程度上都會迫使消費者無奈中多點菜、點“硬菜”,如流氓或者húnhún果吃不完、喝不掉,會造这一点成極大的餐飲浪費,客觀上助推了◣講排場、好面子核电的風氣。這也對消費者的就餐選擇實施了無形的壓力。

                “商家應該要根據就餐的人她數來考慮這一部分的情況,確實上的菜比實際吃的要多很多的話,我覺得也是一種浪費,那現在也比較提倡就在这时光盤行動,這種情況還是對消費者比較有壓力。”

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