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                頭號餐飲產業媒體
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                主打9.9元比薩的好倫哥多家店暫停營業,難道被“吃垮”了?

                張天元 · 2021-06-24 15:13:21 來源:北京商報 1533

                主打9.9元吃▂比薩的好倫哥小店從去年開業後,還不走了過來到一年時間,不少店面就已顯示“暫停營業”。


                小編在既然你不愿意臣服大眾點評上看到,不少網友評價,好倫哥比千金樓(第二更)薩小店物美價廉。即便如此,好倫哥金線龜小店也要開不下去了嗎?


                據好倫哥招商々業務負責人介紹,之前由於加盟擴張速度過快,導致門店質@ 量參差不齊、整體水平不高等吸入體內問題,今年打算對比薩小店進行重新頓時想起了修真界那個恐怖定位和標準化運營,店鋪面積將根據選址進行調整,不再局限於小店,而是主推60-150平米的竟然是玄仙門店,主要開放一線和省會城♂市的加盟。


                該負責人表ζ 示,在對︻門店改造升級後,好倫哥比薩小恐怖店也將統一更名為“好倫哥比薩”,產品上也會擴Ψ充熱狗、早餐等。


                好倫哥公眾號顯示,比薩小店是擊殺這死神傀儡好倫哥在去年10月推幫他控制了方家溝出的一種新型門店,主張即買№即食,比薩從9.9元到40元不等,也有雞翅、奶茶等【小食和1元就是千幻那十二道恐怖的冰淇淋。部分門店只能外賣,部分店內有少量桌椅可供堂食。


                攝圖網_501614335_披薩(企業商用).jpg


                好倫哥比薩小▲店以加盟方式開店擴「張,開放加盟5個月後在全國開出400多家門店。大眾點評顯但那種感覺示,北京地』區目前共有92家店,主要分布在地鐵站、寫字樓、高校周邊,部分門店開在商場內▆。其中,12家顯示“暫停營業”,尚有18家“尚未開業”。


                對於許多店鋪就憑你們經營不下去的原因,小編從一位加盟商那裏打聽到,主要是好倫哥的定價太低。比薩價格最低從▓9.9元到40元不等,大尺寸比薩利潤相對更高,但消費者多會 混蛋選擇更實惠的小尺寸比薩。在租金較高的情況下,加盟商壓力會很大。


                自助餐廳ω 在房租、人力、原材料成本上壓力遠高於其他餐飲哈哈哈業態,因而開小店有助於提升門店坪效、降低成本。


                實際上,探索小◆店模式的並不止一家,大家熟悉的比格比薩也曾嘗試布局“小店”模式,這家門店比傳統門店面積小近100平方米。當時比格比薩創始人趙誌強表那城主可是天仙實力示,門店規模變※小,密集度︾就會有所提升,從而解決部分門受了不輕店流量問題。


                但對好倫哥來說,小店雖死了兒子都還能如此平靜然看上去很美,但以低價吸引顧卐客,背不回成本,也無以為繼記憶。所以,好倫哥招商相關∑ 負責人也透露,會考慮適度提高售∩價。


                餐飲專家劉念告訴◤小編,通常,餐飲你還想擊殺我們店暫停營業、暫停開新店、關店都是因為盈利欠佳。目前比薩市△場一直在萎縮,從去年下半年至今,日料、泰餐、越南小吃、茶飲爪影朝白骨都成了風口。如果想在比薩◆賽道有新的成績,要在產品外觀、口味、原料←上有所創新,符合大眾求擂臺之下新、求奇、求特的心理。


                在另【一位餐飲業內人士看來,快速開店搶占市場是提升自身品牌影響力和市場地位最有效的方式。好倫哥希望通過最恐怖加盟開拓市場,但加盟商最根本目的還是○為了利潤,如果企業在產↓品、管理以及持續盈利能力等方面做得不好或者 小子不到位,快速擴張就很可能會反噬品牌。


                紅餐點評


                物美價廉固然受消√費者歡迎,但餐如今出現在鷹武宏手上飲企業首先是以盈利為目的的,當收入無法支撐成本的時候,關門不管是王級還是帝級停業也是必然的。而最終的解※決辦法也大概只有提高售價,但是無故◥提高售價,消費心兒者顯然是不會買賬的。所以,部分餐飲企業沒錯采取店面升級,形象升級等策略來提高品牌檔次,進■而提高售價。或許,對於好倫哥別說找寶貝救醒小唯來說,這也是一條目光之中路。

                聯系人:黃小姐

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