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                頭號餐飲產業媒體
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                疫情好轉能否帶來中餐】業復興?聽聽中餐館老板怎麽說!

                2021-06-08 11:36 來源:中國僑網

                “太難了!” 

                相信每個經歷過疫情“嚴冬”的中餐館從業者一定會發︾出這樣的感慨,盼望生活能重回正軌。

                隨著新冠◥肺炎疫情好轉,世界各地只能說的中餐館也開始恢復經營,中餐館老板々們準備得如何?對疫後生意抱有怎樣的態度?又會 好吧出現哪些新問題?快來和小僑一起聽聽他們怎麽說。

                歐洲多國:疫□情防控帶來不確定性  

                近期歐洲多國放寬了防疫措施,包括中餐館在內的行業重啟雖有起色,但疫情防控仍對行業前ㄨ景構成不確定因素。

                以奧地利為例,關門近七個月的餐飲業終∮於重新開門迎客,但前提是,客人必須出盯著王力博咬牙開口道示3G(疫苗接種、感染痊愈、陰性測試)證明。

                曾經因機器人送餐而廣受當地食客追捧的Hiro餐館老板朱茂№奏表示,此項規定一出,除了要對食客進行檢查外,餐桌間還需保持兩米距離,不可避免▲對生意造成影響。 

                他說:“雖然很多客人提出預定需求,但因只消別是在某個強大目前能提供的座位只有以前的三分之二,為了安全起見』,暫時仍無法接待很多客人。”

                在維也納的納許市場(Naschmarkt),張發鈞夫妻經營著一家名為“川菜香”的川菜館,很多食『客慕名前來。

                “恢復營業後▓,生意總體不如疫情前火爆。”張太太告訴記者,繁瑣的各種用餐證明▽讓本地消費者提不起興趣,還有一部分客人擔心增加感染風險,暫時不敢≡出來消費。

                她希望疫情進一步得到控制之後,這一情況能〓有所改善。

                加拿大:為重新時候開張竭力籌備  

                據悉,加拿大安大略省政府將在6月14日之前◥開啟重新開放計劃,戶外聚會可以增加到10人,餐飲設施可以提供戶外的堂食服務,零售店的營業面積◥可以提高到店面面積的15%到25%。露營、公園等↑旅遊設施也都開放給10人以下的團組怎么殺他。

                疫情好轉能否帶來中餐業復興?聽聽中餐館老板怎麽說!

                這一計劃對當地@ 從事餐飲行業的華人來∩說是個好消息。搭建露天餐座、安裝帳篷,各項籌備工作正走了過來在緊鑼密鼓、有序推進之@ 中。 

                在華人餐館集中◆的士嘉堡米蘭路和芬治路地區,一位餐館老板為了能接待更多客人,除︻了已有的5個“水晶球”帳篷外,還準備租賃旁邊▽商鋪外的區域建造一個∑大的露天帳篷,“夏季是餐飲業旺季,8月又有很多留學生返校,客√流量將會增加。”

                他表示,如果生意紅火,還□ 將繼續增添人手,也會要求所有店員必須●接種疫苗,這既是對店員●保護,也讓前來消費的客人神色放心。“總之,我很期待這次重新開張▂,已做好充分々準備。”

                疫情期間,很多中餐館把外賣作為唯一的收入來源,重新開放計劃讓莫非他們看到了希望的曙光,也不免帶來一些擔憂,例如,政府對每張餐桌人數的限制直接影響餐廳的接☉待能力和規模。

                美國:中餐朝千金樓圍了過去館仍面臨新挑戰  

                隨著新冠肺炎疫情好轉,美國紐約等地區的餐廳已恢復堂食,但中餐館仍面臨食材等成本價格上漲、員工不▓足等新挑戰。

                近日,美國餐飲協會↘(Asian American Restaurant Association)會長何◥德興表示,餐飲業工人求職欲下降,廚師紛紛退休或朝他轉業,餐飲業出現≡“工人荒”,未來2至5年行業勞動力整體》面臨緊張。

                此外,單靠外賣也難以維持收入。在舊金山經營一家名為“龍騰閣”中餐館的李◢女士表示,在堂食數量不太樂觀的情況下,還要向外賣平臺支付服務費,幾乎無法掙錢。

                何德興期ζ盼當地政府能為中餐業者提供更多實質性的資源協助,幫中餐業者渡過難關。

                紅餐點評

                疫情,對於全球╳餐飲業來說都是一次嚴峻的考驗。 重壓之下出奇招,各餐飲經營者不得不選擇露天帳篷、戶外就餐、外賣等形式來自救有幾個人悄然離去。不過,目前全球疫情形勢正在好轉,餐飲經營者還要充滿信心,待疫情結剛才震散他束後,餐飲市場也不排除報復性消∏費的可能性。

                來源:中國新聞網、美國《世界日報》、《歐洲時報》、加拿大《明報》、美國《星島日報》、央視新聞等 ......

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