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                星巴克卐再關閉200家店,海外餐飲陰雲密→布

                馬興帆 · 2020-11-04 08:52 來源:紅餐網

                新冠疫情讓美國、法國、加拿大等國家的餐飲業承受重大打擊。美國全國餐館業協會預計,全美餐飲業將╱損失2400億美元。在重大疫情面前,紐約市議會立法讓餐廳多收費。德〖國也出臺政策,在11月限制性■隔離一些餐飲場所。但這些政策均遭餐館抵制。

                二次没想到自己花一个亿疫情面前,政策催生不滿

                海外餐飲業一直都不好過,疫情重創,確痕光診人口飆升。早期多家餐飲店放下身段,首次降價、送外賣,以此苦苦支撐,試圖熬到客流恢復的一天。而撐不下去的,就是面臨破①產,關門走人。而如今,流逝的時間沒有帶來多少好消息,二次疫情催生的政策卻再∏次將它們拉入了旋说声道别渦:限制用餐人數、宵禁,甚至禁♀止堂食......

                紐約簡單粗暴的政策讓從業者們頭疼。在餐館努力降價以挽留客戶的同時,紐約市議會卻“絕妙”地通過立法,允許餐館業者對堂食顧客加收最多10%的“疫什么事情恢復費”,以補貼租金、水電、人工等費用〓。後果可想而知。被調查的300家餐館裏僅一家會在生意無法撐下去的時候¤考慮,其他人均明確表示不收。這樣的政策完全無助於餐飲業的卐恢復。

                德國實行一刀切,宣布自11月2日到月底實施“限制性◇隔離”,餐館、酒吧、夜總會、迪斯科舞廳關閉,只有外賣和公司內部餐廳除外。對此,著名ω啤酒館Stndige Vertretung (StV)的執行董事約恩彼得·布林克曼卐聲稱,已把德國總不过他身手当真了得理安格拉默克爾和一眾德國政客列入了“黑名單”。      

                星巴Ψ 克再關閉200家店,海外餐飲陰雲密布

                “你們真以為,靠關閉⊙餐廳可以拯救經濟?難道我們行業的250多萬個工作崗位與經濟無關?……政府什麽】也不做。根據科學家的數據,在餐館內的感染率不到還3%,然而現在國家卻ζ 宣布了對全行業的禁令。”他說,“許多政治家都是我們的客人,而其中許多人卻宣布再度關閉餐飲業,不讓我們從事冷哼一声自己的工作。我們∑ 會馬上把這些人列入‘黑名單’。我們呼籲所有同○行加入我們的行動。”

                對外國的從業者而言,或許更讓人憤怒的不是疫情,而□是實則不關心的假惺惺。

                餐飲業越發困難,從業〖者努力自救

                在美國,星巴克似乎意識到了危險。當地時間ㄨ周一(11月2日),星¤巴克宣布將在美國和加拿大地區再關閉200家門店。這不是第一次宣布大規模關店。早在今年6月,星巴克稱將永久關閉400家北美◣門店,並且美國開店計劃只保留一半數量。現在看來,或是當時的門店關閉數量☆不足以遏制損失。財報或許據財報秋离黑色期待顯示,截至9月份,星巴克第ぷ四財季凈利潤大跌51.1%。

                星巴克的對手╳唐恩都樂今年也連續關閉門店。在關閉687家門店後,唐恩都樂於却并未过多在意自身近日確認將以約113億美元的交易總價,把自己送入餐飲巨頭√Inspire Brands的懷抱。

                同樣是在近兩天,美國東海岸知名連鎖餐廳Friendly’s Restaurants申請了破產保護。

                根據此前的數據,截至8月底,美國今年申請破產的、資產在10億美元以上的企業數量達到了46個,直逼經濟危機時2009年的49個。而目前已經是↑11月,形勢只會更嚴峻。經濟危機時2009年的49個。

                餐飲從業者們努不是我杀力自救。在法國,高端餐〗廳嘗試推出簡餐,或讓員工變身成“外賣小哥”送餐來維持營業額,甚至還有酒店低價推出“吃晚飯送◤住宿”的服務;在美國,華人餐飲業者正在投入成百上千美元購置供暖設備,提高餐廳戶外用餐的容量和顧客的體驗感,以對抗對限制店內堂食人數的▂政策……

                疫情就□像慢性毒藥,不斷侵蝕著海外餐飲業的生命。餐館的救贖仍在持續,但行業的前途依然不搖擺不定。面臨重新洗牌的十字路口,技術變革著,顧客的消費欲望在變而现在却是连绵不绝化,飲食偏好也在轉移,海外餐飲從業者的壓力龐大。或許到了灭雪无涙明年,我們將看到一個截然不同的行業。

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