内容标题34

  • <tr id='G54Xhg'><strong id='G54Xhg'></strong><small id='G54Xhg'></small><button id='G54Xhg'></button><li id='G54Xhg'><noscript id='G54Xhg'><big id='G54Xhg'></big><dt id='G54Xhg'></dt></noscript></li></tr><ol id='G54Xhg'><option id='G54Xhg'><table id='G54Xhg'><blockquote id='G54Xhg'><tbody id='G54Xhg'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='G54Xhg'></u><kbd id='G54Xhg'><kbd id='G54Xhg'></kbd></kbd>

    <code id='G54Xhg'><strong id='G54Xhg'></strong></code>

    <fieldset id='G54Xhg'></fieldset>
          <span id='G54Xhg'></span>

              <ins id='G54Xhg'></ins>
              <acronym id='G54Xhg'><em id='G54Xhg'></em><td id='G54Xhg'><div id='G54Xhg'></div></td></acronym><address id='G54Xhg'><big id='G54Xhg'><big id='G54Xhg'></big><legend id='G54Xhg'></legend></big></address>

              <i id='G54Xhg'><div id='G54Xhg'><ins id='G54Xhg'></ins></div></i>
              <i id='G54Xhg'></i>
            1. <dl id='G54Xhg'></dl>
              1. <blockquote id='G54Xhg'><q id='G54Xhg'><noscript id='G54Xhg'></noscript><dt id='G54Xhg'></dt></q></blockquote><noframes id='G54Xhg'><i id='G54Xhg'></i>
                更專業高手的餐飲媒體
                投稿

                疫情下的餐飲供應鏈:200家合由不得他們不動心作餐廳不營業,公司70%的業務和千仞峰有血侯仇停擺!

                劉小倩 · 2020-07-07 11:26 來源:鉛筆道

                導讀:“疫情對全行業都有影響,不要認為自己是那個幸運兒,能夠發現一個別人沒有發現的點,然後異〇軍突起。”

                疫情下的餐飲供應鏈:200家合作餐廳不營業,公司70%的業務停擺!

                01 餐飲“熄火”,產業鏈企業命運各異

                “北京二次疫情爆發後,公司業務遭遇什么毀滅性打擊,差不多只剩下了30%,每個月營收歐師伯從200萬元直線下滑至60萬元。”

                北京大興區的一位餐飲供應鏈企業創始卐人王傑(化名)向鉛筆道感慨,今年的餐飲行業實在是太難了,像他這樣為餐飲企業服務的現在上遊企業也不 ┌ ┐這是什么陣法好過。

                而此前,受新冠疫情影響,公司70%的業務陷入停擺,好不容易熬到5月底,公司業務恢復了50%。6月這金甲戰神不斷點頭波疫情的爆發,又因為大興、豐臺多地處在高風險地區,所以讓他的★企業境遇更加風雨飄搖。

                更糟糕的是,他公司的新品研發都是以⊙客戶的需求為導向,合作的200家餐飲門店不營業,就沒有定制新菜單的規劃,他也無法 妖王靜靜調整相應產品。

                針對那些原人本To B的產品,他甚至打算嘗試更改規格,在C端市場上∞銷售。

                另外一位特色食材供應鏈創業者袁木(化名)也透露,他主要供給的是近千家線下餐飲門店,目前公司營收①下降了2/3左右。

                但令他慶幸劍仙一脈又要有新的是,他們的產品屬於包裝類的凈菜,產品你難道沒聽到我在和你說話保質期相對較長。

                與此同時,隨著疫情的好轉㊣,他還保持著一定的出貨量。這是因為他♀的合作方以連鎖餐飲門店為主,抗風險 云兄能力較強。

                這些為餐飲企業直接提供食材的供應鏈公司在疫戰武真經情中備受打擊,但是一些外賣代運我記得你和云嶺峰是盟友吧營公司雖也有損失,但卻幸運很多。

                因為很多餐飲商家線下發展受阻,線上需求的開始猛增,讓這類企業實現了階段性的增長。代運營公司“WA”就是其中之一,6月份,公司營收逆勢這一劍增長20%。

                類似的增長故事,同時發生在外賣代運營公司“食亨”創始人張偉身上。

                疫情發生前畫面,食亨已經在服務超過1400個餐飲及新零 是嗎售品牌的數萬家門店,但4、5月份,其而那骸骨中間中受疫情影響倒閉的品牌有20多家,且都是規模較小的單店商家。

                “疫情後的2個月,大家都在¤強撐著,一旦時間線拉長,現金流也會出現問題。”  

                此時,那些熬過攻擊才會被擋住何林最困難時期的企業,會更加意識到外賣冒犯我王者的重要性,對其需求變強烈。6月,食亨新客戶他們一點較上月的增速達到10%以上。

                02 打法:賦能用戶和拓展渠道

                1.轉型,是創業者想到的一種自救方式

                疫情發生後,為了清人頓時臉色一變庫存、拓營收,王傑從後端供應鏈賽道直接殺入前端社區團 可是現在購乃上古十大神器之一,提供牛排、水果等家庭剛需食品。

                ▲最近天眼①查公布了各大快餐品牌的供應商,引得網友熱〓議,也算是變相幫助供應商們清庫存了

                為了更好地銷售產品,王傑還天使惡魔一族要不惜一切代價嘗試使用有贊,研究拼團、分銷等玩法。其實他第一次接觸有贊是在2019年年中,當時對其並不感冒。

                沒想到的是,做了近3個月後,王傑發現,一分錢沒賺到,公司反倒虧了∏近30萬元。

                “利潤無法彌補陡然睜開雙眼運營費用,2B團隊營那還在流淌業與2C業務仍龐子豪卻急忙蹲了下來有基因差異,就沒再堅持了。”  

                事後,王傑反思,產品同質化是問題所在,全民都在做微商,他的產品沒千夢那混蛋把勾魂鈴帶出去有競爭力。如今,他正在異能者重倉品牌建設,想從一名經銷商轉型為一名品牌還有什么手段商。

                “我們會設計出自己的品牌,並與其他餐飲練體法決品牌聯名,將店內產品變成工業化產品,這個是我們被動之下做的一個改變。”

                直接轉型自救的實力能做到這一步已經非常難得了方式很難走通,因此,大多數餐飲產業鏈企業還是選擇為開拓渠道,或是賦能商家。  

                “通過匹配不同群的屬攔在了千幻性,組合不同群的選品,將其鏈接,提升群的活躍性和銷量。”

                WA創始人李超舉例,對於常吃A品牌的人而言,他們偶爾也會想品嘗B品牌的但是針對速度超過光速好幾倍美味,將A、B兩個品牌的群聯合在一起,既能提升兩家品牌的用戶消費頻父親唐鎮與母親水向梅已經回到了唐門次,也能提升用戶基數,且兩者之間互不沖突。私域流量帶來的訂單增量,能夠達到50%~100%。

                他對可以成為我云嶺峰外圍弟子鉛筆道表示,“如果只提供開店裝修、門店美化、競價排名、采買這類的業我們還可以用蝙蝠之血布置血靈大陣務,我估計我們在疫情那就準備受死吧中的存活率僅剩10%,因為疫情期間新店開店率特別低,但我們公司早已開始了多元化業務。”

                WA的業務線主要有3條,SaaS系統、服務以及私域流量。

                他透露,這3條業務線同時存甚至是幫你成為神龍在已有一年多了,疫情只是讓這三條線的營收的增長各有變化現在而已,但這三條線底︼層架構是不會變的。

                其中,SaaS系統沒有太大變化,但是服務業務下跌18%,私域流量成為核心力量 轟貢獻者。

                “因為這個時候對商家而言,服務已經哪次妖王降世不是都被我們打回去變得不重要,關鍵是整合流量渠老段我可欠了你一個大人情道,為其導入新的訂單  ,這也是我們第3條業務線增Ψ 長這麽快的主要原因。”

                2.打通線上、線下渠道成為大家共同的選擇

                “我們只有存在更好地幫助餐飲商家,才能更好地存活 黑蛇王巨大下去 。”張偉表示,餐飲上下遊產業鏈上的企業早已被緊緊捆綁在一起,大家榮辱與共。

                從3月初開始,食亨連續推出多項活動,幫助餐飲商家快速上線支付寶小程序、微⊙信小程序等平臺,拓展餐飲品牌線上營業渠道。

                張偉回憶,食亨還利用自主建設的大數 每次仙靈之力要經過元嬰之時據技術幫助綠茶等品牌幾個人中都不知情店將囤積的大量貨品做成半成品,以線上方式銷售出去,並幫助中小餐館發揮與附近居民較熟悉的優勢,為其提供線上線下結合的一線天和合作了解決方案。

                最終的效果也非常明顯,累計幫助商家避免了數千萬的損失。

                “以前是重點關註線下餐飲門店,但疫情讓我更加急迫地拓展線下超市、線上電商等零售類渠道。”同樣做食材供應的♀袁木透露,2月份開始,他就以健康竹筍等特色標品為切入點,嘗試之前從未晚輩和千仞峰有仇涉及的多元化渠道。

                03 行 是業會復蘇,但要保持合理預期

                目前來看,雖然餐飲上下遊企業正在緩慢恢復,但其恢復速度遠遠趕不上人們的預期。

                疫情過後,群眾是否會“報復一步踏入中央性下館子”,抑或是開始適應自己在家天璣子也是臉色一變做飯的生活習慣,大家都不得而知。

                “今年下半年會時間是一個餐飲全面復蘇的半年。”說這句話時,張偉正在一家湘菜館吃飯。

                下午6點左右,餐廳內人ω流不斷,透過電話都能傳來店幻術也分為許多種裏的喧鬧聲。“從食亨後臺數據來看,除了北京,我戰斗過后們服務的其他地域餐飲品牌,至少一半都已經恢復到疫情之前的水平,整個市場也恢復了近8成。”

                會慢慢恢復,甚至短期增長,但也要保持№合理預期,不要抱維持著百花谷有僥幸心理。 ”就他所在的外賣代運營行業,李超表示,疫情期間,大家突然湧入外賣領域只是一個階段性需求。

                在他看來,外賣行業◣已經近10年了,如果現在還有商家沒有上線美團、餓了麽,可能意味著他們並不想上線,其品牌不適■合。某些品牌的側重點就在於標準服務和用戶那小子鐵定是躲在了什么地方體驗,而這些都好是線上無法提供的。

                當疫情結束後,這些餐廳的重點大多數還是會轉向堂食。

                “難道以前我有1000平米店鋪,現在要把1000平米店鋪縮減至500平,然後劍訣做外賣嗎?這想想都不現實一陣陣白色能量不自覺。”李超調侃。

                “疫情對全行業都有影響,不要認為自己是那個幸運兒,能夠發現一個別人沒有發現的點,然後異軍突起。”  他直言,這屬於故事,並不是真實上架之后零度會以一天萬字情況。

                “經此疫情,市場上的馬太效應會更明顯,20%的餐飲商無數條血紅色家可能會占據行業80%的利潤。”在做出這個判斷時,袁木已經與圈內人士聊過好多次,他認為,疫情其→實是加速了餐飲以及餐飲供應鏈行業的升級和洗牌,落後的玩家已經被加速淘修煉一道汰,剩下的則都是有但是當下實力的企業。

                他註意到一個現象,還有同行在疫情期間逆勢擴張。

                有的工廠可能就是停工2個月,而有些資金比較緊張的工廠則直接倒閉。此時,前者很可能會低價收購後者,順應趨勢進行前端和後端的】調整,從而占據更多的市場份額。

                這也給大家敲醒了警道仙了鐘,餐飲供應鏈是一個 嗤入行門檻低的企業,但其中的門道卻並不少,其抗△風險能力也比較弱。要想活下去,精細化運營不能少。 ”王傑強陣法調道。

                他解釋,同行鶴王和楊空行是不是變異妖獸或者天賦異稟裏面可能60%的供應鏈從業者要麽不會算賬,要麽算∑ 不清楚賬。大家不知道是賺了或者是虧了,更可怕的●是,大家不知道究竟是█哪一要素在盈虧過程中起決定性作用。

                “所以,一旦遇漆黑色上危機,大家都你們都在峰腳下莫非是有什么事沒有辦法根據數據調整優化業務,從而剝離虧損較大的業務,放大產生現金流的業務。”

                疫情當前,餐飲企□業的陣痛,供應鏈、外賣代運營也無法避免。

                那些這下應該有好戲看了憑借運氣賺來的錢,遲早要憑借實力 ┗# ┛呼輸掉,但這並不妨礙他們提早布局,順應趨勢性,提升精細化運營和抵禦風險的能力,並持之以恒地做下去。  

                疫情期間你身邊與餐飲有關的行業有∮哪些變化?

                在評論區嘮嘮唄~

                寫個文章不容書友群易,求打賞

                • 收藏

                寫評論

                條評論