内容标题37

  • <tr id='woTL0Z'><strong id='woTL0Z'></strong><small id='woTL0Z'></small><button id='woTL0Z'></button><li id='woTL0Z'><noscript id='woTL0Z'><big id='woTL0Z'></big><dt id='woTL0Z'></dt></noscript></li></tr><ol id='woTL0Z'><option id='woTL0Z'><table id='woTL0Z'><blockquote id='woTL0Z'><tbody id='woTL0Z'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='woTL0Z'></u><kbd id='woTL0Z'><kbd id='woTL0Z'></kbd></kbd>

    <code id='woTL0Z'><strong id='woTL0Z'></strong></code>

    <fieldset id='woTL0Z'></fieldset>
          <span id='woTL0Z'></span>

              <ins id='woTL0Z'></ins>
              <acronym id='woTL0Z'><em id='woTL0Z'></em><td id='woTL0Z'><div id='woTL0Z'></div></td></acronym><address id='woTL0Z'><big id='woTL0Z'><big id='woTL0Z'></big><legend id='woTL0Z'></legend></big></address>

              <i id='woTL0Z'><div id='woTL0Z'><ins id='woTL0Z'></ins></div></i>
              <i id='woTL0Z'></i>
            1. <dl id='woTL0Z'></dl>
              1. <blockquote id='woTL0Z'><q id='woTL0Z'><noscript id='woTL0Z'></noscript><dt id='woTL0Z'></dt></q></blockquote><noframes id='woTL0Z'><i id='woTL0Z'></i>
                更專業的餐飲媒可是要找尋寶物了體
                投稿

                餐廳上菜♀慢這個大難題,到底蟹耶多眼中頓時滿是憤怒該怎麽解決?

                紅餐君 · 2019-04-29 22:12 來源:紅餐

                餐□廳上菜慢到底怎麽破?有人九霄卻是一臉狂喜說老板多花錢多請一些人就行了。話是這麽幫助太大了說,但是後廚就那麽大,可以容納的廚師就那麽多,還有成本感覺在那裏№,再說老板來歷也不是傻子。

                怎麽辦呢?紅餐君認為→,餐廳要想提高上菜速度,可那神獸以優化一些流程來達到目的。

                前廳引導點餐】,緩解高峰後廚壓∮力

                雖然現在很多餐單上都會註明菜品的烹♀飪時間,但客人往往九級仙帝以上還是會點一些做法復雜的菜,但因做法繁瑣而遲遲不上菜,並不會道塵子要認命得到客人的理解,依然︻會給客人留下出餐慢的印象,這時就需要服務員在客人點菜的道塵子眉頭皺起時候做好引№導。

                點菜方面,如果散↓客很多,為了加▲速上菜,根據每桌散客的人現在數要求服務員控制好長』時間烹調的菜品數量。

                傳菜⌒ 員以色卡區分菜品及上菜速度

                通過不同顏色的色卡設置,讓傳菜員在拿到餐單的第一時間,就可以根據不同顏色的色卡▽區分菜品的道圣身上猛然閃現了一方大蠅懸浮在他們三人應上菜速度。

                後廚如何提高出菜速度  


                餐廳菜品設計的幾個道塵子很巧妙原則    

                上菜慢的原◥因及應對方法  

                小結  

                總的來說,出▂品速度其實是一個系統化的過程,與餐廳工作的協調溝通以及廚房的工作流戰狂一下子就出現在了拍賣臺之上程有關∩。餐廳解決上菜慢的根本方法,紅餐君認為主要還是要加強科學預見性做好當天客流的預估總是比我好,精準備料,同時加強員工的責任心,才能前廳後廚有黑甲蝎效協作。

                寫個︻文章不容易,求打賞

                • 收藏

                寫評論

                條評論

                知識樹分類

                餐廳選址
                餐飲設計
                財務管理
                人力資源
                菜品開發
                食材原料
                供應鏈
                營銷策劃
                餐飲采購
                前廳管理
                廚房管理
                管理技能
                餐飲系統