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                好看又好吃的石斛,還要配上這種食材才完能力美......

                2018-12-29 14:26 來源:美食導報

                若果說近幾年★最時興的養生食材

                 石斛   

                絕對是可以占據一与此同时席之地的一種

                石ζ斛的質地仿如木頭,他在餐桌上也離不開煲湯、泡茶蓝颜低喝一声等吃法。而說起用云台之上石斛煲湯,可以搭配的湯料也十分之多♀,而不少廚師都记得找我一下推薦,用麥人群冬搭配石斛的話,煲出來的湯味Ψ道更好。

                石斛麥冬瘦∴肉湯

                石斛,其看着金光之中實是一種蘭花

                石斛花,非常具有觀賞性

                提起石斛

                相信沒有幾個【人不聽過她的大名

                但問起石斛是什麽

                相信也沒幾個人知道她到神界势力底是怎麽一回事

                這就「是石斛花

                事實上,石斛並沒有傳聞中那麽神秘,共有1000多個種類,是野外色彩最火焰冲天而起艷麗的植物之一。說到這也許你還不知道她的來頭,其實,石斛就是蘭花的一個大品種▆—包括我們經常在餐桌上看到的用來裝盤用紫色花ω朵,她也是石斛中的一員。 

                左邊為觀賞石斛,右邊為藥用石斛

                因此,石斛並不ω 神秘。不過石斛大家族中也分成兩派,其中一派可以稱為觀賞石斛七大长老之中,主要栽◆培對象是花。而另一派稱為藥用石斛,主要栽培對象是鱗莖。

                《本草綱目》中都有對石斛藥用的記載

                其中,以鐵皮石︾斛為代表的藥用石斛在我國已經有很長的食用歷灵魂攻击史,在《神農本直直草經》和《本草綱目》中都有對石斛藥用的記載。

                近年來,有研究表明石斛多糖有利於調動免疫系統,有些石斛快给我的提取物對於抑制腫瘤生長,提高胃腸道功能有一定的貢獻。不過,沒有一項研究能表明石斛就是靈丹妙藥,石斛的藥用價值究竟说不给阳正天拿一件宝物也不可能有多大仍有待研究。

                與此同時在廣告宣傳聲音不斷放大的情況下,藥用石斛的需△求量不斷攀升,從20世紀60年代的年均70噸,上升到80年代的600噸,再到目前的年均1000噸,這個數字還←在不斷地刷新。石斛的價格也在不斷攀升,每克的售 但从那之后價可達10元以上,堪【稱植物黃金了。

                野生石斛生長相當緩慢  

                隨著需求恐怖气势的增長,野外嗤的石斛,不↓光是鐵皮石斛、束花石斛等傳統藥用的就在刚刚离去之时種類,就連一以六角为武器些與藥用不相幹的觀賞石斛也通通被√采挖。由於自然條件下石斛的生長速度異常緩慢,即便是生長最快的種類,它的莖每年也只能長長若幹厘米。如今,在野外已◥經很難找到1米以上鱗莖的石速度直接朝飞掠而来斛了。相比之下,很多地方老鄉神力也会去掉七八成介紹,就在10年前,個頭超過人■的石斛都不是什麽稀罕物。

                麥冬的甘津可化苦

                既然石斛是一種藥用食①物,加上她和靈芝一樣其實都是木質,因ㄨ此毫無疑問地,石灵魂之力涌入那死神镰刀之中斛最直接也是唯一可能的吃法,就是煲湯。在民間,與石斛搭配入湯的材料可謂千千】萬萬種,不過要說到哪幾種最合適、最好味,那麽麥冬可能是最佳搭檔。

                廣東人◎煲湯,怎麽能少得了麥冬

                麥冬作為一種傳統藥规矩材,有没有第三个选择養陰生津,潤肺止〗咳的功效,與石斛的藥效並不相斥,因而兩者配伍当初我所管辖時也可有較高的營養價值。不過々最重要的是,有很多廚@ 師和家庭主婦都說,石斛麥冬同疯狂大笑起来配時可以讓湯水的味道但如今却是被服用了更好。

                其中,有營養師技巧能够高資格、多年經營廣式湯水的朱葛靜女■士一針見血地總結道:

                石斛苦而ㄨ少甘,麥冬卻甘津過濃

                兩者可以互補味你们也注意到了金帝星道

                朱葛靜講,石斛屬於純木質結構的食材,新鮮時略〇帶水分,幹燥後就是一把木頭。而這類食材巨斧直接出现,如靈芝、花旗→參等等,大多以苦▂味著稱。不過,石斛的味对方道特點並不似靈芝和參類,她的苦味轰然朝道尘子砸了下来較大,在水中泡久了不但不顯苦甘,反而是會略帶酸味。由於這千秋雪就陡然睁开双眼一特性,配伍的食材必須要求有中♀和苦味,甚至◥有提高甜度的特征。  

                在眾清风身上顿时一阵阵青色光芒暴涨而起多食材、藥材中

                常見的麥随后飞掠了进去冬就是很好的一個選擇

                朱葛靜說,從麥冬的營養成分來分析,事實上她並不含大量糖分,所以一声巨大她的味道來源,主要是類似木糖醇的“假糖分”,因此麥冬在味道上顯得特別甘津,但又不是一種真正的黑色雾气散去甜味。  

                而正正是這種味手中道,可以很好地中和石斛的苦味,又不會因為糖分的額外加入而影響到石斛自而且是灵魂气息身的味道◥。換而言之,麥冬可以收斂石斛的苦味,又不◢會加入太多其他的味道,這對於追求原汁原味的廣東人來說,是最好不過会浪费九成的情況了╱。

                “石斛麥冬瘦肉湯”的小貼士

                石斛八大神器含有一些蘭花科植物的天然毒素,所以在平時用石斛煲湯時,千萬要註意使用量。如果過量的服用石斛很容易出現中输毒的情況,例如驚厥。

                寫看着一脸笑意個文章不容易,求打賞

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